Fyrir nokkru síðan, þegar ég var að horfa á stutt fréttamyndband, minntist ég á frétt um „tapað kaffi“aftur að sjá fólk, svo það vakti forvitni mína.Í fréttinni var minnst á óvinsælt hugtak„Narrow Leaf Kaffi“.Mér finnst svona kaffi gott.Þetta er í fyrsta skipti sem ég hef heyrt um þetta hugtak í mörg ár.Ég leitaði líka að einhverjum viðeigandi upplýsingum á netinu, bara til að komast að því að fyrir nokkrum árum síðan höfðu allir verið að ræðaþetta kaffisem hafði verið vanrækt í mörg hundruð ár.
Manstu enn eftir orðræðu sem hefur farið víða undanfarna tvo daga, það er að segja fréttinnivillt kaffigæti deyja út vegna loftslagsbreytinga á næstunni?Við vitum ekki hvort það mun hverfa, en það eina sem hægt er að staðfesta er núverandi. Kaffiþróunarleiðin verður að taka mið af sjálfbærri þróun, en einnig að íhuga hvernig við getum látið alla hlekki í allri kaffiiðnaðarkeðjunni hafa a leið til að halda áfram að njóta góðs af sameiginlegu átaki.
Angustifolia kaffi, oft nefnt „Sierra Leone Highland Coffee“ í grasafræði, er í raun ein af 124 kaffiplöntum sem eru til í náttúrunni.Vísindamenn við Konunglega grasagarðinn (Kew) staðfestu að vegna loftslagsbreytinga, skógareyðingar, meindýra og sjúkdóma Samhliða áhrifum annarra þátta eru 60% plantna í útrýmingarhættu.Hingað til, kaffiiðnaðurinnhefur nánast eingöngu einbeitt sér að ræktun tveggja yrkja: hágæða Arabica og lággæða en afkastamikinn Robusta, sem fólk veit um mörg önnur villt kaffi á listanum.Mjög lítið.
Flestar upplýsingar um þessa tegund sem skráðar hafa verið í sögunni koma frá „Ýmislegt upplýsingablað“ frá Konunglega grasagarðinum árið 1896. Árið 1898 gaf mjó blaða planta sem safnað var frá Konunglega grasagarðinum í Trinidad ávexti.Konunglegi grasagarðurinn Ábyrgðarmaður tilkynnti að hann bragðaðist vel og jafngildir „bestu Arabica“.Hins vegar, í skógum sumra Vestur-Afríkuríkja, hefur villt Angustifolia kaffi ekki verið skráð síðan 1954.
Þar til í desember 2018 fóru Dr. Aaron Davis, grasafræðingur í Konunglega grasagarðinum, og Jeremy Haag, grasafræðingur við háskólann í Greenwich, til Sierra Leone til að finna þessa dularfullu plöntu.Á sama tíma birti Aaron Davis tímamótaskýrslu í tímaritinu Nature Plants.
Í þessari skýrslu, láttu okkur vita að þessi tegund af kaffi er aðallega ræktuð í Vestur-Afríkulöndum.Jafnframt er bragðið af kaffi svipað og Arabica og það þolir allt að 24,9°C hita.Í skýrslunni var bent á að kaffi Með því að auka loftslagssviðið sem hentar fyrir hágæða kaffiræktun er hægt að rækta kaffiplöntur sem þola loftslagsbreytingar og framleiða hágæða kaffi við krefjandi aðstæður.
Auk þess fannst Angustifolia-kaffi í Fílabeinsströndinni í Vestur-Afríku og ávextirnir voru sendir til skyngreiningarstofu CIRAD í Montpellier.Sýnin voru metin af kaffisérfræðingum frá þekktum fyrirtækjum eins og JDE, Nespresso og Belco.Þar af leiðandi gátu 81% dómaranna ekki greint á milli kaffisins og Arabica kaffisins.Sumir sérfræðingar telja að á næstu 5-7 árum munum við sjá þetta kaffi koma á markaðinn sem hágæða kaffi og það muni fljótlega verða óbreyttir borgarar.
Pósttími: 10. júlí 2021